ReceptenTogoPoulet aux Légumes et Sauce Arachide

Poulet aux Légumes et Sauce Arachide(Kip met Groenten en Pindasaus)

Een smaakvol en stevig gerecht met kip gestoofd in een rijke pindasaus met een mengsel van groenten. Dit gerecht is een troostrijk hoofdbestanddeel, vaak geserveerd met rijst of fufu.

Voorbereidingstijd25 minutes
Kooktijd50 minutes
Totale tijd1 hour 15 minutes
Porties6
MoeilijkheidsgraadMedium
Poulet aux Légumes et Sauce Arachide - Togo traditional dish

🧂 Ingrediënten

  • 1 kg Kippenpoten(met bot en vel, dijen en drumsticks aanbevolen)
  • 2 large Uien(1 gesnipperd, 1 in plakjes)
  • 6 cloves Knoflooktenen(fijngehakt)
  • 2 tablespoons Gember(vers geraspt)
  • 3 tablespoons Tomatenpuree
  • 400 g Tomatenblokjes(uit blik)
  • 1.5 cups Pindakaas(ongezoet, natuurlijk)
  • 2 cups Kippenbouillon
  • 1 whole Scotch bonnet peper(geprikt, optioneel voor pittigheid)
  • 1 medium Zoete aardappel(geschild en in blokjes)
  • 2 medium Wortelen(geschild en in plakjes)
  • 1 large Paprika(elke kleur, in reepjes)
  • 150 g Spinazie(vers)
  • 3 tablespoons Plantaardige olie
  • 1 teaspoon Zout(naar smaak)
  • 0.5 teaspoon Zwarte peper(versgemalen)
  • 1 teaspoon Venkelzaad(optioneel, geroosterd)

💡 Pro Tips

  • Voor een gladdere saus kunt u wat van de gekookte groenten en kip weer door de saus mengen voordat u het serveert.
  • Pas de hoeveelheid scotch bonnet peper aan naar uw smaak voor pittigheid, of laat deze helemaal weg.
  • Het gebruik van kip met bot en vel voegt meer smaak toe aan de stoofpot.

Ideeën voor Variaties

Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept

  • Voeg andere groenten toe zoals okra, aubergine of sperziebonen.
  • Vervang de kip door rundvlees of lamsvlees voor een andere proteïne.
  • Voor een vegetarische versie, gebruik stevige tofu of kikkererwten in plaats van kip en groentebouillon.

🏷️ Tags

🍽️ Combineert goed met

Wijnarrangementen

Alle wijnen ontdekken