👨‍🍳 조리법

1. 1

   효모 활성화: 작은 볼에 따뜻한 물, 설탕 2 티스푼, 활성 건조 효모를 넣고 섞습니다. 5-10분간 그대로 두어 거품이 나게 합니다.

2. 2

   우유 데우기: 냄비에 우유를 끓지 않을 정도로 따뜻하게 데웁니다. 잠시 식혀둡니다.

3. 3

   반죽 준비: 큰 볼 또는 스탠드 믹서 볼에 남은 설탕, 데운 우유, 버터, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞습니다.

4. 4

   활성화된 효모 혼합물과 밀가루 4컵을 액체 재료에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 나머지 밀가루를 조금씩 넣어가며 부드럽고 약간 끈기 있는 반죽이 될 때까지 섞습니다. 6-10분간 부드럽고 탄력 있을 때까지 반죽합니다.

5. 5

   1차 발효: 기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 랩으로 덮은 후, 따뜻한 곳에서 1.5-2시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

6. 6

   반죽 모양 잡기: 반죽을 주먹으로 눌러 가스를 빼고 나눕니다. 장식용으로 약 1/3을 남겨둡니다. 나머지 반죽을 둥근 모양으로 만들어 기름칠한 베이킹 팬(전통적인 파스카 틀이나 원형 케이크 팬 사용 가능)에 넣습니다. 팬의 절반 정도만 채웁니다.

7. 7

   장식하기: 남겨둔 반죽을 이용해 빵 위에 땋은 모양, 십자가, 장미 모양 등 장식 요소를 만듭니다. 필요하다면 이쑤시개로 고정합니다.

8. 8

   2차 발효: 모양을 잡고 장식한 빵을 덮고 30-60분 더 발효시킵니다.

9. 9

   굽기: 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 황금빛 광택을 위해 빵 윗면에 계란물(달걀 1개에 물 1 테이블스푼을 섞은 것)을 바릅니다. 35-50분 또는 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 굽습니다. 너무 빨리 갈색이 되면 포일로 덮어줍니다.

10. 10

    식히기: 파스카를 팬에서 10분간 식힌 후, 식힘망에 뒤집어 완전히 식힙니다. 따뜻할 때 녹인 버터를 바릅니다.