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Wisconsin Butter Burgers(Burgers au Beurre du Wisconsin)

Name: Wisconsin Butter Burgers
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT10-12 minutes
Total time: PT25-27 minutes
Yield: 4
Cuisine: United States
Ingredients: 1.5 lbs Bœuf haché (Mélange 80/20 recommandé); 1 tsp Sel; 1/2 tsp Poivre noir; 4 tbsp Beurre non salé (divisé en 4 noix); 4 each Pains à burger (grillés); to taste Garnitures facultatives (par ex. laitue, tomate, oignon, cornichons, fromage)

Un burger riche et indulgent, le Burger au Beurre du Wisconsin se caractérise par une généreuse noix de beurre fondue sur la viande pendant la cuisson, souvent servi sur un pain grillé avec des garnitures classiques de burger. C'est une spécialité régionale décadente qui met en valeur le patrimoine laitier du Wisconsin.

Temps de préparation15 minutes

Temps de cuisson10-12 minutes

Temps total25-27 minutes

Portions4

DifficultéEasy

Original· Feb 8

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Wisconsin Butter Burgers - United States traditional dish

🧂 Ingrédients

1.5 lbs Bœuf haché(Mélange 80/20 recommandé)
1 tsp Sel
1/2 tsp Poivre noir
4 tbsp Beurre non salé(divisé en 4 noix)
4 each Pains à burger(grillés)
to taste Garnitures facultatives(par ex. laitue, tomate, oignon, cornichons, fromage)

👨‍🍳 Instructions

1
Divisez le bœuf haché en 4 portions égales et formez-les délicatement en galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Ne travaillez pas trop la viande.
💡 Conseils de pro: Faire une légère indentation au centre de chaque galette aide à les empêcher de gonfler.
2
Assaisonnez généreusement les deux côtés des galettes avec du sel et du poivre.
3
Chauffez une poêle en fonte ou une plaque de cuisson à feu moyen-vif. Déposez les galettes dans la poêle chaude.
💡 Conseils de pro: Une poêle chaude est essentielle pour une bonne saisie.
4
Cuire environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, en ajustant le temps pour la cuisson désirée.
💡 Conseils de pro: Évitez d'appuyer sur les galettes pendant la cuisson, car cela évacue les jus.
5
Pendant les 1 à 2 dernières minutes de cuisson, déposez une cuillère à soupe de beurre sur le dessus de chaque galette.
💡 Conseils de pro: Laissez le beurre fondre et arroser la galette.
6
Retirez les galettes de la poêle et laissez-les reposer une minute ou deux.
7
Assemblez les burgers sur les pains grillés avec vos garnitures préférées. Servez immédiatement.
💡 Conseils de pro: Griller les pains ajoute de la texture et évite qu'ils ne deviennent détrempés.

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💡 Conseils de pro

✓Utilisez du bœuf haché de bonne qualité avec un pourcentage de matières grasses suffisant pour le goût et le moelleux.
✓Ne faites pas trop cuire les burgers ; ils doivent rester juteux.
✓Expérimentez avec différents types de fromage à faire fondre sur la galette beurrée.

✨ Idées de variations

Inspiration pour votre propre version de cette recette

Ajoutez une tranche de fromage suisse sur le dessus de la galette beurrée.
Incorporez des oignons finement hachés au mélange de bœuf haché avant de former les galettes.
Servez sur un pain brioché pour une expérience encore plus riche.