Wisconsin Butter Burgers(Burgers au Beurre du Wisconsin)
Un burger riche et indulgent, le Burger au Beurre du Wisconsin se caractérise par une généreuse noix de beurre fondue sur la viande pendant la cuisson, souvent servi sur un pain grillé avec des garnitures classiques de burger. C'est une spécialité régionale décadente qui met en valeur le patrimoine laitier du Wisconsin.

đ§ IngrĂ©dients
- 1.5 lbs BĆuf hachĂ©(MĂ©lange 80/20 recommandĂ©)
- 1 tsp Sel
- 1/2 tsp Poivre noir
- 4 tbsp Beurre non salé(divisé en 4 noix)
- 4 each Pains à burger(grillés)
- to taste Garnitures facultatives(par ex. laitue, tomate, oignon, cornichons, fromage)
đšâđł Instructions
- 1
Divisez le bĆuf hachĂ© en 4 portions Ă©gales et formez-les dĂ©licatement en galettes d'environ 1,5 cm d'Ă©paisseur. Ne travaillez pas trop la viande.
đĄ Conseils de pro: Faire une lĂ©gĂšre indentation au centre de chaque galette aide Ă les empĂȘcher de gonfler. - 2
Assaisonnez généreusement les deux cÎtés des galettes avec du sel et du poivre.
- 3
Chauffez une poĂȘle en fonte ou une plaque de cuisson Ă feu moyen-vif. DĂ©posez les galettes dans la poĂȘle chaude.
đĄ Conseils de pro: Une poĂȘle chaude est essentielle pour une bonne saisie. - 4
Cuire environ 4-5 minutes de chaque cÎté pour une cuisson saignante, en ajustant le temps pour la cuisson désirée.
đĄ Conseils de pro: Ăvitez d'appuyer sur les galettes pendant la cuisson, car cela Ă©vacue les jus. - 5
Pendant les 1 à 2 derniÚres minutes de cuisson, déposez une cuillÚre à soupe de beurre sur le dessus de chaque galette.
đĄ Conseils de pro: Laissez le beurre fondre et arroser la galette. - 6
Retirez les galettes de la poĂȘle et laissez-les reposer une minute ou deux.
- 7
Assemblez les burgers sur les pains grillés avec vos garnitures préférées. Servez immédiatement.
đĄ Conseils de pro: Griller les pains ajoute de la texture et Ă©vite qu'ils ne deviennent dĂ©trempĂ©s.
đĄ Conseils de pro
- âUtilisez du bĆuf hachĂ© de bonne qualitĂ© avec un pourcentage de matiĂšres grasses suffisant pour le goĂ»t et le moelleux.
- âNe faites pas trop cuire les burgers ; ils doivent rester juteux.
- âExpĂ©rimentez avec diffĂ©rents types de fromage Ă faire fondre sur la galette beurrĂ©e.
⚠Idées de variations
Inspiration pour votre propre version de cette recette
- Ajoutez une tranche de fromage suisse sur le dessus de la galette beurrée.
- Incorporez des oignons finement hachĂ©s au mĂ©lange de bĆuf hachĂ© avant de former les galettes.
- Servez sur un pain brioché pour une expérience encore plus riche.