👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   ब्रेड क्यूब्स को एक बड़े कटोरे में रखें। गुनगुना दूध उन पर डालें और लगभग 10-15 मिनट तक भीगने दें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं।

2. 2

   जब ब्रेड भीग रही हो, एक छोटे पैन में मक्खन में बारीक कटा हुआ प्याज तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: प्याज को ब्राउन न करें, बस नरम करें।
3. 3

   अंडे, कद्दूकस किया हुआ ग्रुयेर और एमेन्टल चीज़, भुना हुआ प्याज, कटा हुआ अजमोद, जायफल, नमक और काली मिर्च को भीगे हुए ब्रेड क्यूब्स में डालें। धीरे-धीरे लेकिन अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक cohesive आटा न बन जाए। यदि मिश्रण बहुत गीला है, तो एक या दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब मिलाएं। यदि बहुत सूखा है, तो थोड़ा और दूध डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: बहुत ज्यादा मिलाने से बचें, क्योंकि इससे डंपलिंग सख्त हो सकते हैं।
4. 4

   एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को धीरे-धीरे उबलने दें। गीले हाथों या दो चम्मचों का उपयोग करके, चीज़ मिश्रण से छोटे डंपलिंग (लगभग 3-4 सेमी व्यास के) बनाएं।

5. 5

   डंपलिंग को धीरे-धीरे उबलते पानी में डालें। बर्तन को बहुत ज्यादा न भरें; यदि आवश्यक हो तो बैचों में पकाएं। लगभग 10-15 मिनट तक या जब तक डंपलिंग सतह पर तैरने न लगें और पक न जाएं, तब तक धीरे-धीरे उबालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: डंपलिंग को टूटने से बचाने के लिए पानी उबल रहा होना चाहिए, न कि तेज़ी से उबलता हुआ।
6. 6

   जब डंपलिंग पक रहे हों, तो एक अलग बर्तन में बीफ शोरबा को गर्म होने तक गरम करें। शोरबा को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।

7. 7

   पके हुए डंपलिंग को एक छेद वाले चम्मच से धीरे-धीरे उबलते पानी से निकालें और उन्हें सर्विंग बाउल में रखें। गर्म बीफ शोरबा को डंपलिंग के ऊपर डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: शोरबा को पतला करने से बचने के लिए परोसने से पहले सुनिश्चित करें कि डंपलिंग अच्छी तरह से निकल गए हैं।
8. 8

   यदि चाहें तो थोड़े से अतिरिक्त कटे हुए अजमोद से गार्निश करें, और तुरंत परोसें।