Poulet à la Moutarde et Citron(Hardallı ve Limonlu Tavuk)
Hardal ve limonlu bir marine ile hazırlanan lezzetli ve ekşimtırak bir tavuk yemeği. Genellikle pilav veya muz dilimleri ile servis edilir. Bu tarif, tavuğun zenginliğini limonun canlılığı ve hardalın keskinliği ile dengeler.
🧂 Malzemeler
- 8 pieces Tavuk but(kemikli, derili)
- 4 tablespoons Dijon hardalı
- 1 large Limon(suyu sıkılmış, ayrıca kabuğu rendelenmiş)
- 2 medium Soğan(ince dilimlenmiş)
- 2 cloves Sarımsak(kıyılmış)
- 3 tablespoons Zeytinyağı
- 1 teaspoon Kekik(kuru veya taze)
- 1 teaspoon Biberiye(doğranmış, taze veya kuru)
- 1 teaspoon Tuz(veya isteğe bağlı)
- 0.5 teaspoon Karabiber(taze çekilmiş, veya isteğe bağlı)
- 0.5 cup Tavuk suyu(isteğe bağlı, daha soslu bir yemek için)
👨🍳 Yapılışı
- 1
Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
- 2
Bir kapta Dijon hardalını, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, kıyılmış sarımsağı, kekiği, biberiyeyi, tuzu ve karabiberi karıştırın. Zeytinyağını ekleyip marineyi oluşturmak için iyice karıştırın.
- 3
Tavuk butlarını büyük bir kaba veya kilitli poşete koyun. Marineyi tavukların üzerine dökün ve her yerinin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Oda sıcaklığında en az 15 dakika, buzdolabında ise 2 saate kadar marine edin.
- 4
Dilimlenmiş soğanları bir fırın kabının tabanına dizin. Marine edilmiş tavuk parçalarını soğanların üzerine, deri kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin.
- 5
Kullanıyorsanız, tavuk suyunun fırın kabındaki tavuk parçalarının etrafına dökün.
- 6
40-45 dakika veya tavuk tamamen pişip derisi altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin. İç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşmalıdır.
- 7
Servis yapmadan önce tavuğun 5 dakika dinlenmesini sağlayın. Sıcak olarak pilav, muz dilimleri veya yan salata ile servis yapın.
💡 Profesyonel İpuçları
- ✓Daha baharatlı bir tat için marineye bir tutam pul biber ekleyin.
- ✓Daha soslu bir yemek tercih ediyorsanız, tavuk suyu miktarını artırın.
- ✓En yüksek lezzeti elde etmek için tavuğun marineye eşit şekilde kaplandığından emin olun.
✨ Yorum Fikirleri
Bu tarifi kendi versiyonunuz için ilham kaynakları
- But yerine tavuk baget veya göğüs kullanın.
- Fırın kabına dolmalık biber veya patates gibi başka sebzeler ekleyin.