Monaco-Style Lemon and Herb Crusted Lamb Chops(Lammekoteletter efter monegaskisk stil med citron og urtekrumme)
Møre lammekoteletter overtrukket med en levende skorpe af friske urter, citronskal, hvidløg og rasp, pandestegt til perfektion.
Loading...
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid10 minutes
Samlet Tid25 minutes
Portioner4
SværhedsgradEasy
🧂 Ingredienser
- 8 rib chops Lammekoteletter(ca. 2,5 cm tykke)
- 1/4 cup Frisk persille(finthakket)
- 2 tbsp Frisk timian(finthakket)
- 1 tbsp Frisk rosmarin(finthakket)
- 1 tbsp Citronskal
- 2 cloves Hvidløg(hakket)
- 1/2 cup Rasp(Panko eller almindelig)
- 2 tbsp Olivenolie
- to taste Salt
- to taste Sort peber
👨🍳 Fremgangsmåde
- 1
Dup lammekoteletterne tørre med køkkenrulle. Krydr generøst med salt og peber.
- 2
I en flad skål blandes hakket persille, timian, rosmarin, citronskal, hakket hvidløg og rasp. Bland grundigt.
- 3
Pres hver lammekotelet fast ned i urte- og raspblandingen, og sørg for en jævn dækning på begge sider.
- 4
Varm olivenolie op på en stor pande over medium-høj varme.
- 5
Brun lammekoteletterne i 3-4 minutter på hver side for medium-rare, eller længere for ønsket gennemstegning.
- 6
Tag lammekoteletterne af panden, og lad dem hvile i 5 minutter før servering.
💡 Professionelle Tips
- ✓Brug en blanding af friske urter for den bedste aroma og smag.
- ✓Overfyld ikke panden, når du bruner lammekoteletterne; steg eventuelt i portioner.
- ✓Juster stegetiden baseret på koteletternes tykkelse og din foretrukne grad af gennemstegning.
✨ Variationstanker
Inspiration til din egen version af denne opskrift
- Tilsæt en knivspids chiliflager til skorpen for et strejf af varme.
- Erstat en af urterne med mynte for en anden smagsprofil.
- Server med en side af bagte middelhavsgrøntsager.