👨‍🍳 조리법

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   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 큰 베이킹 접시(약 9x13인치)에 버터나 올리브 오일을 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 접시에 기름을 충분히 발라주면 필로가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
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   필링 준비: 큰 볼에 신선한 치즈를 으깨 넣습니다. 물기를 짠 시금치, 계란, 요거트, 사워 크림, 다진 쪽파, 파슬리, 딜, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 완전히 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 눅눅한 필링을 막기 위해 시금치의 물기를 최대한 짜내세요.
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   파이 조립: 준비된 베이킹 접시에 필로 도우 시트 한 장을 깔고, 가장자리가 접시 밖으로 나오도록 합니다. 올리브 오일을 살짝 바릅니다. 그 위에 필로 시트 한 장을 더 겹치고 오일을 바릅니다. 필로 시트의 절반 정도를 이 과정으로 반복하여 바닥을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 남은 필로 시트는 젖은 천으로 덮어 건조해지지 않도록 합니다.
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   치즈와 시금치 혼합물을 겹쳐진 필로 바닥 위에 고르게 펴 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 필링을 고르게 펴 발라야 각 조각마다 일관된 맛을 즐길 수 있습니다.
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   남은 필로 시트를 필링 위에 겹쳐 올리고 각 시트에 올리브 오일을 발라줍니다. 아래쪽 시트의 가장자리를 안쪽으로 접어 필링을 감싸줍니다.

   💡 전문가 팁: 가장자리를 접으면 깔끔한 크러스트가 만들어지고 필링이 밀봉됩니다.
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   맨 윗면에 녹인 버터나 올리브 오일을 넉넉하게 발라줍니다.

   💡 전문가 팁: 윗면에 기름을 충분히 발라주면 황금빛의 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다.
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   40-50분 동안 굽거나, 윗면이 황금빛 갈색으로 바삭해지고 필링이 익을 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 굽는 중간에 파이를 확인하고, 윗면이 너무 빨리 갈색으로 변하면 포일로 느슨하게 덮어주세요.
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   파이를 자르거나 서빙하기 전에 최소 15-20분 동안 식힙니다. 이렇게 하면 필링이 제대로 굳습니다.

   💡 전문가 팁: 젤랴니차는 따뜻하게 또는 상온에서 먹어도 맛있습니다.