Jordanian Yogurt Chicken with Herbs(Jordansk kylling i yoghurtsaus med urter)
Møre kyllingbryst marinert i en syrlig yoghurtsaus med friske urter, hvitløk og krydder, deretter bakt til perfeksjon. Denne retten er et smakfullt og sunt alternativ, ofte servert med ris eller en frisk salat.
🧂 Ingredienser
- 6 pieces Kyllingbryst uten ben og skinn
- 1 cup Naturell yoghurt
- 1 tablespoon Frisk oregano, finhakket
- 1 tablespoon Frisk mynte, finhakket
- 4 cloves Hvitløk, finhakket
- 2 tablespoons Sitronsaft
- 1 tablespoon Olivenolje
- 1.5 teaspoons Kumin, malt
- 1 teaspoon Paprika
- 1 teaspoon Salt
- 0.5 teaspoon Svart pepper
- 1 pinch Cayennepepper(valgfritt, for en anelse hete)
👨🍳 Fremgangsmåte
- 1
I en stor bolle, visp sammen naturell yoghurt, finhakket oregano, finhakket mynte, finhakket hvitløk, sitronsaft, olivenolje, kumin, paprika, salt, svart pepper og cayennepepper (hvis du bruker det).
- 2
Tilsett kyllingbrystene i marinaden og vend dem slik at de dekkes jevnt. Dekk bollen og sett den i kjøleskapet i minst 1 time, eller helst over natten, for at smakene skal utvikle seg.
- 3
Forvarm ovnen til 200°C. Smør en ildfast form lett.
- 4
Ta kyllingen ut av marinaden, la overflødig marinade dryppe av. Legg kyllingbrystene i den forberedte ildfaste formen.
- 5
Stek i 20-25 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og saftene er klare. Kjernetemperaturen skal nå 74°C.
- 6
La kyllingen hvile et par minutter før servering. Pynt gjerne med friske urter.
💡 Profesjonelle tips
- ✓For ekstra mør kylling, kan du banke ut kyllingbrystene til jevn tykkelse før marinering.
- ✓Hvis du ikke har friske urter, kan du bruke 1 teskje tørket oregano og 1 teskje tørket mynte hver, men ferske urter anbefales for best smak.
- ✓Denne kyllingen er også deilig grillet eller stekt i panne.
✨ Vri-ideer
Inspirasjon til din egen versjon av denne oppskriften
- Tilsett en spiseskje sumak i marinaden for en syrlig, sitronaktig smak.
- Inkluder en klype malt kardemomme for en varm, aromatisk tone.
- Server med en side av rispilaff, ovnsbakte grønnsaker eller en frisk arabisk salat.