👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   قطّع الدجاج إلى قطع بحجم لقمة. في وعاء، اخلط الدجاج مع صلصة الصويا، زيت السمسم، نشا الذرة، الملح، والفلفل. اتركه لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل.

   💡 نصائح احترافية: نقع الدجاج يضمن أن يكون طريًا ومليئًا بالنكهة.
2. 2

   سخّن ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج المتبل واتركه ليتحمر وينضج. ارفع الدجاج من المقلاة وضعه جانباً.

   💡 نصائح احترافية: تأكد من أن المقلاة ساخنة قبل إضافة الدجاج للحصول على تحمير جيد.
3. 3

   أضف ملعقة الزيت النباتي المتبقية إلى المقلاة. أضف الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، والبصل الشرائح. قلّب لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته ويصبح البصل شفافًا.

   💡 نصائح احترافية: لا تدع الثوم يحترق؛ يمكن أن يصبح مرًا.
4. 4

   أضف زهيرات البروكلي والجزر الشرائح إلى المقلاة. قلّب لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ بالتلين.

   💡 نصائح احترافية: إضافة الخضروات الأكثر صلابة أولاً يضمن طهيها بالتساوي مع المكونات الأخرى.
5. 5

   أضف شرائح الفلفل الحلو وقطع البوك تشوي. قلّب لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تصبح الخضروات طرية ومقرمشة.

   💡 نصائح احترافية: تجنب الإفراط في طهي الخضروات للحفاظ على لونها النابض بالحياة وقرمشتها.
6. 6

   أعد الدجاج المطبوخ إلى المقلاة. صب الماء أو مرق الدجاج. اخلط كل شيء معًا واطبخ لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكثف الصلصة قليلاً.

   💡 نصائح احترافية: نشا الذرة في التتبيلة سيساعد على تكثيف الصلصة.
7. 7

   تذوق واضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. إذا كنت تستخدم الفلفل الأحمر، أضف الشرائح لإضفاء لمسة حرارة.

   💡 نصائح احترافية: أضف الفلفل في النهاية للتحكم في مستوى الحرارة.
8. 8

   قدمه ساخنًا، ويفضل مع الأرز المطهو على البخار.

   💡 نصائح احترافية: هذا الطبق أفضل عند تناوله طازجًا.